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养生 | 送你一套“谷物养生大法”

2018/1/14 21:16:55 来源:书香永城 [ ]

生活节奏太快,阅读http://www.88884400.com/每天忙着工作的我们,一日三餐好像只是为了“维持生命”而吃。而谷物是每天不可少的主食,没有谷物,我们总会有种饥饿感,大脑也会比别人慢了几拍。但你知道不同的谷物蕴藏着不同的营养价值,有着不同的食疗保健功能吗?

即便忙于工作,也不能忽视自己的身体。吃要吃得好,营养也要搭配好,冬日畏寒,谷物养生正是时候。下面小美就快速地给大家介绍介绍~

-小知识-

谷类在我国大体可以分为三类:

1、禾谷类:包括稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等;

2、豆菽类:包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等;

3、薯类:包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等。历史网

小米·滋阴补血

小米又被称之为栗米,富含B1、B2 、矿物质,具有一定的滋补作用。适量食用可调养体质,达到补血功效。

要注意的是,在煮小米时,不宜加碱或含碱量高的食物,因会破坏或降低小米自身的B1、B2含量。

红豆·补气补血

红豆含铁,铁元素不仅是补血补气的重要原料,同时还具有美容养颜的功效。红豆生南国,此物最相思,推荐http://www.88884400.com/所以古人日日思念红豆美人便源于此。

如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁更是治疗全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。

玉米·排毒养颜

玉米是高纤维膳食,也是粗粮中纤维含量较高的谷物,可刺激胃肠加速代谢食物的排出。

值得一提的是,玉米胚芽内含有丰富的VE不饱和脂肪酸和VC,其本身的高纤维具有调节人体代谢,抗氧化功能,从而能够促进毒素排出,起到美容养颜的功效。推荐http://www.88884400.com/

黄豆、大豆·降脂抗栓

黄豆又称植物肉,含有丰富的蛋白质,而大豆富含氨基酸,且较为接近人体需求,因而更易被吸收,尤其赖氨酸是其它谷类较为缺乏的。这两种谷物都能有效达到降脂、清理胆固醇、抗血栓、维持血压平衡等的作用

在这里小美建议,食用大豆或者黄豆时,可与粮谷类谷物混合食用。因为其豆类氨基酸较丰富,但蛋氨酸含量并不理想,与缺乏赖氨酸的粮谷类混合食用可起到互补作用。

燕麦、青稞·辅助降糖

燕麦与青稞属于谷物粗粮类,推荐88884400.com纤维素和葡聚糖含量较为显著。纤维素可以促进胃肠蠕动,降低食物中糖的吸收量。葡聚糖可延缓人体吸收血糖入血的速度,达到一定的降糖作用。

燕麦在蒸煮时,时间越久,粘稠度越高,葡聚糖含量也就相对越高;青稞产地最好选择日光充足的高原地区,日光照射越久由于光合反应,葡聚糖的含量就相对越高。

薏米、红薯·抗癌助消化

薏米与红薯,一小一大,俩者搭配既助消化,又有抗氧化、抗肿瘤的作用。都可增加胃肠代谢食物的能力,促进胃肠蠕动、加快食物吸收,从而减少胃肠道的负担。适合常常感觉身体虚弱,或是消化功能不良的人食用。

薏米中硒的含量相比其它谷物较高,历史网能抑制癌细胞的生长。而红薯特有的类黄酮,对人体组织具有保护作用,也有一定抗癌作用。不过要注意的是,薏米不易煮烂,要将其先在水中浸泡一段时间,煮的时候才更易将食物中的营养充分释放出来。

说了这么多,小美也为大家带来一款正当时的谷物杂粮糊食谱——蓄养精神、提升活力的薏米玉米米糊。

薏米玉米米糊

玉米味甘性平,具有调中开胃,易肺宁心,利肝胆延缓衰老的功效。经常吃玉米可以预防心脏病和癌症的发生。而薏米富含维生素E,不仅能够美容还能有效增强肾功能。冬季精神欠佳,最当试试薏米玉米米糊。历史网

· 食材 ·

薏米

21克

玉米

18克

红豆

12克

红枣

6克

莲子

1克

芡实

1克

500毫升

制作步骤

-Step1-

准备如图所示杂粮食材,并清水冲洗。

-Step2-

将杂粮食材放入破壁机中,倒入500毫升冷水或者热水(制作周期更短)

-Step3-

选择美的破壁机“米糊”功能,约30分钟后美食制作成功。

编辑:宗浩 黄阳

来源:养生堂

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